Triển vọng phát triển của thị trường sucralose

Với sự phát triển nhanh chóng của thị trường sản phẩm ít đường / không đường, chất làm ngọt không đường, với tư cách là một đối tác quan trọng trong việc phát triển các sản phẩm ít đường / không đường, cũng đã mở ra một thời kỳ phát triển nhanh chưa từng có. Chất ngọt đường có thể mở ra những cơ hội phát triển lớn.

1.Hướng dẫn chính sách để thúc đẩy sự phát triển của các ngành công nghiệp đường thấp / không đường

Năm 2016, Tổ chức Y tế Thế giới đã công bố “Báo cáo Đái tháo đường Toàn cầu”. Khoảng 422 triệu người trên thế giới mắc bệnh tiểu đường và 318 triệu người bị rối loạn dung nạp glucose. Hàng năm trên thế giới, một dân số cao như vậy phải gánh chịu nỗi đau do bệnh tiểu đường gây ra, điều này đã thu hút sự chú ý của các chính phủ trên toàn thế giới.

Tổ chức Y tế Thế giới WHO tuyên bố rằng việc giảm tiêu thụ đồ uống có đường có thể làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại và sâu răng, đồng thời khuyến cáo rằng người lớn không nên tiêu thụ quá 50g đường mỗi ngày, tốt nhất là khoảng 25g. Trong những năm gần đây, chính phủ các nước đã đưa ra nhiều quy định và chính sách khác nhau (Hình 1) để thúc đẩy sự phát triển của thị trường ít đường / không đường và hướng dẫn hành vi ăn uống lành mạnh của mọi người, với hy vọng kiểm soát mức tiêu thụ và giảm tiêu thụ đồ uống có nhiều đường bằng cách tăng thuế đối với đồ uống hoặc thực phẩm có đường. Nâng cao chỉ số thể lực của mọi người. Do đó, các chính sách giảm lượng đường trên toàn cầu sẽ ngày càng chặt chẽ hơn, tập trung vào việc hướng dẫn các công ty hướng dẫn người tiêu dùng chế độ ăn ít đường và nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần của con người.

2.Nhu cầu của người tiêu dùng thúc đẩy sự phát triển của các danh mục sản phẩm ít đường / không đường

Với việc nâng cao nhận thức về sức khỏe của người tiêu dùng và sự gia tăng tỷ lệ béo phì và tiểu đường ở lứa tuổi trẻ, ngày càng nhiều người tiêu dùng nhận thức được tác hại không tốt của chế độ ăn nhiều đường, và do đó nhu cầu về chế độ ăn ít đường / không đường ngày càng tăng. . Năm 2016, một cuộc khảo sát của Euromonitor cho thấy 47% người tiêu dùng trên thế giới có xu hướng chọn thực phẩm ít đường hoặc không đường, và nhu cầu tiêu dùng toàn cầu đối với đồ ăn nhẹ có đường đã giảm. Mặc dù công chúng thường tin rằng thị trường nước ép trái cây nguyên chất tốt cho sức khỏe đang có xu hướng giảm do lượng đường cao hơn, các nhà nghiên cứu đã bắt đầu tập trung vào cách giảm hàm lượng đường trong nước trái cây, và sau đó phát triển các loại nước trái cây ít đường.

Hiện nay, các sản phẩm ít đường và không đường trong thực phẩm và đồ uống phổ thông trên thị trường vẫn còn hiếm hoi, chưa đáp ứng được nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng về các sản phẩm ít đường / không đường. Thị trường toàn cầu cho tất cả các chất làm ngọt và nguyên liệu làm ngọt dự kiến đạt 110 tỷ USD vào năm 2020. Tuy nhiên, thị trường chất làm ngọt công suất cao hiện nay chỉ khoảng 2,5 tỷ USD, chỉ chiếm 2,27% thị trường chất ngọt (số liệu từ China Food News ). Do đó, dựa trên sự kết hợp chặt chẽ giữa hướng dẫn chính sách và nhu cầu của người tiêu dùng, các nhà khai thác thực phẩm sẽ thực hiện toàn diện việc phát triển và nghiên cứu các sản phẩm ít đường / không đường. Chất tạo ngọt cường độ cao có ưu điểm là chi phí thấp và độ ngọt cao, và chúng chắc chắn trở thành thứ không thể thiếu đối với phần lớn các nhà khai thác thực phẩm. s Lựa chọn.

3.Việc nâng cấp các chất làm ngọt thay thế đường thúc đẩy tăng trưởng nhu cầu thị trường sucralose

Nhu cầu và quan niệm tiêu dùng của người tiêu dùng không ngừng nâng cấp, đặc biệt là tiêu dùng sản phẩm nhập khẩu hợp lý hơn, không còn đơn thuần theo đuổi sở thích, quan tâm hơn đến nhãn hiệu sản phẩm và thành phần sản phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn và sức khỏe ngày càng cao. mạnh mẽ hơn. Chất làm ngọt cường độ cao không đường bắt đầu từ thế hệ saccharin đầu tiên, và đã được phát triển nhiều lần bởi cyclamate, aspartame, acesulfame K, sucralose,… Sucralose hiện được coi là sản phẩm thay thế đường ưu việt, và an toàn cho tình dục. , độ ổn định và mùi vị được công nhận rộng rãi, và nó là một chất thay thế ngọt lý tưởng cho các loại thực phẩm cho bệnh nhân béo phì, tim mạch và tiểu đường.

4.Nhu cầu thị trường mới thúc đẩy tăng trưởng dung lượng thị trường sucralose

Sucralose không chỉ dành được sự công nhận của các doanh nghiệp và người tiêu dùng trên thị trường thực phẩm và đồ uống. Với chất lượng cuộc sống không ngừng được nâng cao, các lĩnh vực hóa chất, sản phẩm chăm sóc sức khỏe và y học hàng ngày không ngừng tìm tòi và đổi mới, tạo ra nhiều sản phẩm chất lượng cao hơn để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đương đại. Theo đuổi cuộc sống chất lượng. Trong những ngày đầu, saccharin natri thường được sử dụng trong các sản phẩm kem đánh răng để điều chỉnh hương vị, nhưng hiện tại, kem đánh răng dành cho trẻ em về cơ bản sử dụng sucralose thay vì các sản phẩm saccharin natri ban đầu. Sucralose cũng trở thành đồng nghĩa với chất lượng cao cấp trong kem đánh răng, và dần dần sẽ được sử dụng trong kem đánh răng trong tương lai. Được phổ biến trên thị trường, nhu cầu thị trường về sucralose sẽ có sự tăng trưởng đáng kể vào thời điểm đó.

Ngành công nghiệp dược phẩm là một khu vực thị trường mới nổi cho các sản phẩm sucralose, và đường trắng thường được sử dụng làm chất tạo hương trong lĩnh vực này. Do vấn đề về mùi vị của thuốc, lượng đường được thêm vào thường cao. Những người tiểu đường và béo phì hoàn toàn không thích hợp với những chế phẩm chứa nhiều đường như vậy. Do đó, nhu cầu cấp thiết là phải hỗ trợ các sản phẩm dược phẩm ít đường / không đường khác nhau để đáp ứng cho bệnh nhân và các loại thuốc ít đường / không đường. Nhu cầu của người tiêu dùng. Sự phát triển của sucralose trên thị trường dược phẩm chỉ mới bắt đầu, và sự phát triển của các thị trường mới sẽ thúc đẩy hơn nữa việc mở rộng dung lượng thị trường sucralose.

5.Tác động của toàn cầu hóa sucralose

Hiện nay, hơn 120 quốc gia và khu vực trên thế giới đã phê duyệt sucralose để sử dụng trong thực phẩm, sản phẩm chăm sóc sức khỏe, sản phẩm y tế và hóa chất hàng ngày. Ủy ban chuyên gia hỗn hợp của FAO / WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA) đã xác định sucralose là phụ gia thực phẩm Hạng A "Được công nhận chung là an toàn (GRAS)". Theo kết luận của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), chất tạo ngọt sucralose an toàn và có thể được sử dụng trong các loại thực phẩm y tế đặc biệt dành cho trẻ em.

Trên bình diện quốc tế, sucralose từ lâu đã được nhiều công ty quốc tế đa quốc gia công nhận và đã trở thành nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng cao cho những gã khổng lồ này, bao gồm Coca-Cola, Pepsi, Danone, Mondelez, Procter & Gamble, Unilever, Bayer, v.v. Tại Trung Quốc, một số công ty lớn đã sử dụng sucralose như một ưu tiên cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm hoặc để thay thế nguồn đường ban đầu. Do đó, sucralose sẽ phát triển hơn nữa trên thị trường toàn cầu.

6.Dự báo quy mô thị trường sucralose

Dựa trên những phân tích trên, trung tâm nghiên cứu của chúng tôi dự đoán rằng thị trường sucralose sẽ tiếp tục duy trì sự tăng trưởng ổn định lâu dài với tốc độ tăng trưởng hàng năm khoảng 10% -20% trong năm năm tới.

Phân tích nhu cầu thị trường sucralose từ năm 2021-2025

Chất tạo ngọt cường độ cao là một lĩnh vực phụ gia thực phẩm đã được các nhà khoa học trên khắp thế giới nghiên cứu. Nó có một loạt các ứng dụng và liên quan đến nhiều lĩnh vực. Chất tạo ngọt đóng một vai trò quan trọng trong hương vị của thực phẩm và đồ uống. Việc sử dụng chất tạo ngọt trong thực phẩm không chỉ làm thoả mãn người tiêu dùng.

Trong những thập kỷ gần đây, chất tạo ngọt hay chất tạo ngọt có cường độ cao cũng đã thu hút được sự quan tâm rộng rãi của người tiêu dùng do những ưu điểm như độ ngọt cao, ít calo và có khả năng chống sâu răng. Sự phát triển của thực phẩm và đồ uống không đường và ít đường trên toàn thế giới diễn ra nhanh chóng, và việc tiêu thụ thực phẩm của mọi người nói chung không thể tách rời chất tạo ngọt. Việc thay thế một phần hoặc hoàn toàn lượng đường bằng chất tạo ngọt là một xu hướng hiện đang diễn ra trên toàn cầu. Ngày nay, việc ứng dụng chất tạo ngọt trong công nghiệp thực phẩm ngày càng rộng rãi. Với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm thế giới và ngành công nghiệp thực phẩm cho sức khỏe, việc phát triển và ứng dụng các chất tạo ngọt mới an toàn và hiệu quả hơn cũng là một xu hướng.

Hiện nay, tình trạng hạ đường huyết trên toàn cầu sắp xảy ra, và không thể tách rời việc sử dụng chất ngọt không đường. Sucralose, như một chất tạo ngọt cường độ cao không đường phổ biến trên thị trường, sẽ có nhiều khả năng phát triển hơn và một tương lai tốt hơn để phát triển.