CÁC ỨNG DỤNG
FoodBake là một nhóm các enzym tùy chỉnh sẽ giữ độ đàn hồi và tăng cường cấu trúc gluten.
FoodGold là một nhóm các thành phần thực phẩm biến đổi được sử dụng trong ngành công nghiệp làm bánh.
Foodzyme A là một nhóm các amylase có thể cải thiện lò xo, độ mềm và khả năng kéo dài của lò nướng
FoodZyme TG110, FoodZyme TG80, FoodZyme TG MAX.
Glucose Oxidase có thể cải thiện sự ổn định và xử lý
Lipase có thể cải thiện độ mềm mại, cấu trúc vụn mịn đều đặn, tính ổn định và khả năng chịu đựng
Protease được sử dụng trong tiệm bánh để cải thiện kết cấu bánh quy, cải thiện đặc tính chế biến và cải thiện kết cấu bánh wafer.
Hemicellulase tăng khối lượng, khả năng chịu đựng, cải thiện hiệu suất nướng của bột mì
