sự miêu tả
Tinh bột biến tính, còn được gọi là các dẫn xuất của tinh bột, được điều chế bằng cách xử lý tinh bột bản địa về mặt vật lý, enzym hoặc hóa học để thay đổi tính chất của nó. Tinh bột biến tính được sử dụng trong thực tế tất cả các ứng dụng tinh bột, chẳng hạn như trong các sản phẩm thực phẩm như một chất làm đặc, chất ổn định hoặc chất nhũ hóa; trong dược phẩm như một chất phân hủy; như chất kết dính trong giấy tráng. Chúng cũng được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác. Tinh bột được sửa đổi để nâng cao hiệu suất của chúng trong các ứng dụng khác nhau. Tinh bột có thể được sửa đổi để tăng tính ổn định của chúng trước nhiệt độ quá cao, axit, cắt, thời gian, làm lạnh hoặc đóng băng; để thay đổi kết cấu của chúng; để giảm hoặc tăng độ nhớt của chúng; để kéo dài hoặc rút ngắn thời gian hồ hóa; hoặc để tăng độ ổn định nhớt của chúng. Tinh bột đã được hồ hóa trước được sử dụng để làm đặc các món tráng miệng ăn liền, cho phép thực phẩm đặc lại khi thêm nước lạnh hoặc sữa. Tương tự, các hạt sốt phô mai (chẳng hạn như trong Macaroni và Phô mai hoặc lasagna) hoặc hạt nước thịt có thể được làm đặc với nước sôi mà sản phẩm không bị vón cục. Lớp phủ bánh pizza thương mại có chứa tinh bột biến tính sẽ dày lên khi làm nóng trong lò, giữ chúng ở trên bánh pizza, và sau đó chảy nước khi làm lạnh. , xúc xích Ý cứng đã giảm chất béo có hàm lượng chất béo khoảng 1/3 so với thông thường. Để sử dụng như vậy, nó là một sự thay thế cho sản phẩm Olestra. Tinh bột biến tính được thêm vào các sản phẩm đông lạnh để ngăn chúng nhỏ giọt khi rã đông. Tinh bột biến tính, được liên kết với photphat, cho phép tinh bột hấp thụ nhiều nước hơn và giữ các thành phần lại với nhau. Tinh bột biến tính hoạt động như một chất nhũ hóa cho nước sốt kiểu Pháp bằng cách bao bọc các giọt dầu và hòa tan chúng trong nước. Tinh bột đã qua xử lý axit tạo thành lớp vỏ của thạch đậu. Tinh bột bị ôxy hóa làm tăng độ dính của bột.
sự chỉ rõ
| Các ứng dụng | Các sản phẩm | Loại tinh bột |
| Chất ổn định nhũ tương | Nhũ hương, đám mây đồ uống, nhũ tương bánh mì, huyền phù vitamin và thực phẩm lỏng có chứa dầu và chất béo. | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính |
| Vi nang | Hương liệu, dầu và chất béo, vitamin | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính |
| Đồ uống | Đồ uống hỗn hợp lỏng và khô bao gồm sữa lắc, trà sữa, đồ uống làm từ sữa, đồ uống làm từ đậu nành, đồ uống trái cây, nước tăng lực, cà phê hòa tan, đậu nành ăn liền, súp mè ăn liền, trà sữa hòa tan | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính |
| Gia vị | Mứt, nhân bánh, nước sốt cà chua, nước xốt salad, dầu hào, nước sốt thịt nướng, súp, nước thịt | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính |
| Sản phẩm thịt | Xúc xích, thịt viên, cá viên, thanh cua, thịt kho tàu | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính |
| Sản phẩm từ sữa | Sữa chua, kem, kem chua, đồ uống nền sữa chua, sữa có hương vị, bánh pudding, món tráng miệng đông lạnh, sốt kem, sốt phô mai | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính, tinh bột khoai tây biến tính |
| Mì và mì ống | Mì đông lạnh, bánh bao, bún và các loại bánh ngọt đông lạnh khác | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính, tinh bột khoai tây biến tính |
| Bánh kẹo | Kẹo cao su thạch, kẹo cao su, kẹo tráng, bánh kẹo dạng viên nén và các loại bánh kẹo khác | Tinh bột khoai tây biến tính |
| Batters, bánh mì và lớp phủ | Đậu phộng tráng, thực phẩm chiên, chẳng hạn như thịt, gia cầm hoặc các sản phẩm hải sản đã được tẩm bột hoặc tẩm bột | Tinh bột ngô biến tính, tinh bột sắn biến tính, tinh bột ngô sáp biến tính |
chứng nhận
FAQ
1, Bạn có thể cung cấp những loại chứng chỉ nào?
Foodchem là một công ty được chứng nhận ISO2008 9001, đối với Tinh bột biến tính, chúng tôi có thể cung cấp Chứng chỉ HALC, KOSHER, HALAL, v.v.
2, Foodchem là nhà sản xuất hay chỉ là công ty thương mại?
Foodchem vừa là nhà sản xuất vừa là công ty thương mại, chúng tôi là nhà phân phối Tinh bột biến tính, đồng thời, chúng tôi là nhà sản xuất các sản phẩm khác.
3, Số lượng đặt hàng tối thiểu của tinh bột biến tính là gì?
Các sản phẩm khác nhau có MOQ khác nhau, đối với Tinh bột biến tính, MOQ là 500kg.
4, Giá tinh bột biến tính là bao nhiêu?
Foodchem là nhà cung cấp và nhà sản xuất Tinh bột biến tính nổi tiếng ở Trung Quốc và đã hợp tác với nhiều nhà cung cấp Tinh bột biến tính trong vài năm, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn Tinh bột biến tính với chi phí hiệu quả.
5, Chúng tôi sẽ chờ đợi câu trả lời của bạn trong bao lâu?
Chúng tôi có thể đảm bảo trả lời các câu hỏi của bạn về Tinh bột biến tính trong vòng chưa đầy 24 giờ trong các ngày làm việc.
6, Bạn có thể cung cấp những loại hình vận chuyển nào?
Các phương thức vận chuyển chính của chúng tôi bao gồm vận tải hàng không, đường bộ và đường thủy.
7, Bạn có thể chấp nhận những loại điều khoản thanh toán nào?
Các điều khoản thanh toán thông dụng nhất là T / T, L / C, D / P, D / A, v.v.
8, Tôi sẽ nhận được hàng của mình trong bao lâu?
Foodchem có kho EDC riêng tại Thượng Hải khi đơn hàng của bạn đã được xác nhận, các sản phẩm tồn kho sẽ giao trong vòng 1 tuần, các sản phẩm khác giao trong 2 tuần.
