ProBinder™ MR20 chứa natri caseinat, maltodextrin, glutamine transaminase, v.v. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất liên kết protein để cố định các thành phần protein với nhau. Nó bao gồm natri caseinat, một loại protein sữa hòa tan trong nước, giúp tăng độ bền liên kết. Nó thường được sử dụng để ghép hai hoặc nhiều miếng thịt với nhau và có thể được sử dụng để tạo ra nhiều hình dạng khác nhau mà khó (hoặc không thể) sản xuất bằng các phương pháp thông thường.
Bước 1 -Coat sản phẩm
（Rắc sản phẩm lên bề mặt để tất cả các bề mặt được kết dính đều được phủ một lớp bột. Lắc phần thừa） →
Bước 2 – Căn chỉnh các bề mặt →
Bước 3 – Định dạng hoặc khuôn
（Gói chân không trong vòng khoảng 5-10 phút, hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm） →
Bước 4 -Reaction
（Làm lạnh sản phẩm qua đêm） →
Bước 5 – Phần
Lưu ý * –Phương pháp thô phân phối các chế phẩm ProBinderTM đồng đều hơn so với phương pháp rắc.
