FoodZyme™ PQ là một nhóm Protease được sử dụng trong tiệm bánh để cải thiện kết cấu bánh quy, cải thiện đặc tính chế biến và cải thiện kết cấu bánh xốp.
| FoodZyme PQF | |
| Sự miêu tả | Protease |
| Vật liệu hiệu quả | Protease nấm có nguồn gốc từ Asperegillus oryae |
| Ứng dụng | FoodZyme PQB được sử dụng trong các sản phẩm được hỗ trợ |
| Chức năng | cải thiện kết cấu biscutis, cải thiện đặc tính chế biến |
| FoodZyme TG80 | |
| Sự miêu tả | Protease |
| Vật liệu hiệu quả | Protease vi khuẩn có nguồn gốc từ Trichoderma reesei và Bacillus subtilis |
| Ứng dụng | FoodZyme PQB được sử dụng trong các sản phẩm được hỗ trợ |
| Chức năng | cải thiện kết cấu tấm wafer, cải thiện đặc tính chế biến |
