Foodgel™ C100

Giới thiệu: Foodgel™ C100 là sản phẩm thay thế cho thịt không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giảm chi phí

Ưu điểm về chất lượng ：

1, Duy trì nước

2, tạo thành gel không thuận nghịch nhiệt ổn định, giảm đáng kể chi phí sản xuất.

3, tùy chỉnh theo nhu cầu của bạn.

4.Làm cho sản phẩm có màu trắng.

Số lượng bổ sung: 5% -10%

Ứng dụng ： tất cả các loại xúc xích, giăm bông và các sản phẩm thịt khác.

Xử lý:

1. Đổ 30kg nước (10 ° C) vào cối cắt với tốc độ thấp và thêm từ từ 1kg Foodgel™ C100 vào nước
2. Sau khi trộn hoàn toàn, Bắt đầu cắt tốc độ cao cho đến khi được trộn với các hạt mịn và đồng nhất, và toàn bộ dạng sệt
3. Đứng trong 10 phút-14 phút
4. Thêm 8-12kg tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn, trộn đều, thu được cao su đã tạo sẵn.
5. Giữ cao su tạo hình trước ở 0-6 ° C và sẽ được sử dụng hết trong 12 giờ.
6. Trộn cao su đã tạo sẵn trong quá trình cắt thịt.

Thông số kỹ thuật:

Bảo quản ： Nhiệt độ phải dưới 25 ° C, độ ẩm tương đối dưới 80%.