Chất làm ngọt trái cây Monk được làm từ chiết xuất của trái cây. Chúng có thể được pha trộn với dextrose hoặc các thành phần khác để cân bằng vị ngọt. Chiết xuất trái cây nhà sư ngọt hơn đường từ 150 đến 200 lần. Chiết xuất không chứa calo, không có carbohydrate, không có natri và không có chất béo.
Quả của cây thường được gọi trong các ấn phẩm tiếng Anh là luo han guo hoặc luo han kuo (từ tiếng Trung luóhàn guǒ, 罗汉果 / 羅漢果). Nó cũng có thể được gọi là la hán quả (từ tiếng Việt la hán quả), quả la hán, quả phật thủ, quả tỳ bà, hoặc quả trường thọ (mặc dù tên này đã được sử dụng cho một số loại quả khác).
Đơn xin :
1. Đồ uống: Bia, Rượu, Nước giải khát có ga, nước tăng lực, Trà đá, Cà phê đá, Đồ uống thể thao, Đồ uống Isotonic, Nước giải khát dạng bột
2. Đồ nướng: Bánh mì, Bánh ngọt, Cookies, Brownies, Pies
3. Gia vị / Nước sốt: Tương cà, Mù tạt, Mayonnaise, Dưa chua, Sốt bít tết
4. Bánh kẹo: Kẹo cứng và mềm, kẹo cao su nhai, sôcôla, bột sôcôla, thanh ngũ cốc
5. Các sản phẩm từ sữa: Chất làm ngọt dạng viên, Sữa chua, Kem đá
6. Chăm sóc cá nhân: Mỹ phẩm, Son môi, Nước súc miệng, Kem đánh răng, Xi-rô trị ho, Thực phẩm chức năng bổ sung, Thức uống Protein, Thức uống Thay thế Bữa ăn, Thanh vitamin
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu vàng đến trắng (Liên quan đến độ tinh khiết) |
| Oder | Đặc tính |
| Nếm | Đặc tính |
| Kích thước hạt | Vượt qua 80 lưới |
| Mất mát khi làm khô | = <5% |
| Kim loại nặng | <10ppm |
| Bằng | <1ppm |
| Pb | <1ppm |
| Mogrosides | > = 5% |
| Tổng số mảng | <10000cfu / g hoặc <1000cfu / g (Chiếu xạ) |
| Men & nấm mốc | <300cfu / g hoặc 100cfu / g (Chiếu xạ) |
| E coli | Phủ định |
| Salmonella | Phủ định |
